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Piña colada & bolinho de coco
Uma combinação com gostinho tropical
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h
Cozimento : 45 min, Descanso : 15 min
Ingredientes para 3 pessoas
1 unidade abacaxi
3 unidade coco
240 grama farinha
250 grama açúcar
100 grama chocolate amargo
3 bola sorvete de coco chefclub
60 ml de rum branco
2 unidade ovo
200 ml de leite de coco
suco de abacaxi
150 grama manteiga
6 grama fermento
sal
50 grama coco ralado
Etapa 1/3
Para começar, abra os cocos e retire a polpa. Recheie com chocolate amargo derretido e leve à geladeira, para fazer coquinhos de chocolate.
Etapa 2/3
Faça o bolo de coco misturando a farinha, o açúcar, os ovos, o leite de coco, a manteiga, o fermento, uma pitada de sal e o coco ralado. Despeje a mistura nas 3 cascas de coco e leve ao forno a 150°C por cerca de 40 min. Deixe esfriar, desenforme e coloque nas casquinhas de chocolate.
Etapa 3/3
Esvazie o abacaxi e bata a polpa no liquidificador com sorvete de coco, rum e suco de abacaxi. Coloque a mistura no abacaxi, sirva com o bolinho de coco e bom apetite!
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