Rolo de flores de morango

Coloque 3 morangos em cada taça de champanhe para poder atravessá-los com os espetinhos. Corte 3 tiras do saco de plástico e disponha-as horizontalmente. Derreta o chocolate amargo e o chocolate branco e despeje metade desse último em uma tigela. Na outra metade, adicione 3 c.s de corante alimentício vermelho. Desenhe 3 círculos de chocolate vermelho sobre um dos retângulos de plástico e, em seguida, adicione 1 pequeno círculo de chocolate branco ao centro, com o auxílio de uma colher. Mergulhe 1 espetinho no chocolate amargo e utilize-o para desenhar um ponto ao centro do chocolate branco. Sopre os círculos com o canudo, girando o plástico, até obter 8 pétalas. Repita a operação até obter 9 flores e leve à geladeira.

Posicione 4 bolas de sorvete sobre uma folha de plástico filme e enrole para fazer um cilindro, apertando bem as bordas. Leve ao freezer por 2 horas.

Para o pão de ló: pré-aqueça o forno a 180°C e na batedeira, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem consistente. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, peneirando. Adicione o óleo vegetal, misture tudo com uma espátula e despeje a mistura em um refratário coberto com papel manteiga. Leve ao forno de 12 a 15 minutos.

Na batedeira, misture o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a fava de baunilha raspada. Atravesse 8 morangos com 1 palito e repita a operação para obter 2 espetinhos de morango. Coloque-os em uma tigela e corte-os em tiras. Abra o pão de ló sobre uma mesa e desenhe linhas, sem cortá-lo, e em seguida espalhe a geleia de morango por toda a superfície. Adicione uma camada de chantilly e alise com uma espátula. Organize as tiras de morango em fileiras, deixando uma margem ao redor, e coloque o cilindro de sorvete na ponta do pão-de-ló. Enrole a massa sobre o sorvete até a ponta, e aperte com o plástico filme. Leve ao freezer.

Espalhe o restante do chantilly sobre o pão de ló e adicione por cima as flores de chocolate. Sirva em porções e bom apetite!