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Miojo com porco
Ele ficou ainda melhor nessa receita
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h
Cozimento : 1 h
Ingredientes para 4 pessoas
3 cebolinha picada
2 gergelim
60 muçarela ralada
120 óleo de canola
12 ovo
350 caldo de frango
2 miojo
mix de temperos chefclub para legumes
450 barriga de porco
molho sriracha
sal e pimenta
2 pimenta
Etapa 1/4
Corte a barriga de porco conforme mostra o vídeo e passe o tempero de churrasco em toda a superfície. Faça um círculo com os pedaços cortados do peito de porco, usando palitos para prender as pontas. Aqueça a frigideira e quando estiver quente, coloque o porco nela e deixe cozinhar completamente, virando na metade do tempo, para ficar bem cozido dos dois lados.
Etapa 2/4
Disponha o miojo no centro do círculo de carne e, em seguida, adicione o caldo de frango quente. Cubra e continue e deixe cozinhar até que o miojo esteja pronto e o caldo tenha sido absorvido. Abaixe o fogo e mantenha-o aquecido.
Etapa 3/4
Aqueça o óleo de canola em outra frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, despeje por cima os ovos batidos, passando por uma escumadeira. Mexa com a espátula para cozinhar os ovos, temperando com sal e pimenta a gosto.
Etapa 4/4
Adicione a muçarela por cima do macarrão e tampe a panela novamente, para que o queijo derreta. Coloque os ovos no prato em que irá servir. Disponha a barriga de porco e o macarrão por cima, adicione molho sriracha, pimentas picadas, cebolinha e sementes de gergelim. E bom apetite!
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