Panqueca de cogumelos Chefclub

Para a massa de panquecas: misture a farinha e o sal em uma tigela e faça um buraco no centro. Adicione os ovos e misture delicadamente até a massa engrossar. Aos poucos adicione o leite, sem parar de mexer até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Faça 3 panquecas em uma frigideira quente.

Corte o alho ao meio, despeje um fio de azeite e leve ao forno por 1 hora a 190°C. Corte 4 fatias de queijo, coloque uma folha de papel manteiga na chapa e disponha as fatias de queijo sobre o papel. Polvilhe pimenta sobre uma fatia de queijo, ervas aromáticas na seguinte e cominho na última. Coloque a ponta de 3 panquecas nos queijos, achate-os e vire as panquecas com o queijo.

Cozinhe as batatas em água fervente e escorra-as. Coloque-as sobre uma grelha, regue com azeite, pressione o alho assado por cima, amasse as batatas e coloque-as na tira de queijo. Coloque o presunto cru nas batatas e dobre as panquecas, para formar uma tira.

Corte os cogumelos e os picles em tiras. Polvilhe o parmesão na chapa, coloque os cogumelos por cima, deixe cozinhar e coloque o queijo e os cogumelos na tira de panqueca. Descasque as cebolas, corte-as 4 vezes sem ir até o fim para formar uma flor, abra delicadamente as pétalas e insira as fatias de bacon. Coloque as flores de cebola em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Coloque a panqueca de cogumelos Chefclub em um prato, disponha as flores de cebola por cima, polvilhe a cebolinha e os picles e bom apetite!