Sopa no pão

Faça a massa de pão misturando a farinha, o fermento seco, a água e o sal. Assim que a massa estiver lisa e elástica, coloque numa tigela untada e cubra com um pano de prato limpo. Deixe fermentar até duplicar de tamanho. Manipule a massa para fazer uma bola. Coloque-a sobre uma assadeira e pressione uma pequena tigela no meio da massa de pão. Cubra e deixe fermentar por 30 minutos.

Assim que a massa aumentar de tamanho, polvilhe com farinha e use uma tesoura para fazer cortes em toda a parte de fora, criando uma guirlanda. Use um cortador para acrescentar detalhes em cada uma das folhas. Leve ao forno em 220ºC por 20 minutos e reduza a temperatura para 200˚C por mais 20 minutos. Deixe o pão esfriar completamente assim que terminar de assar.

Em uma panela grande, derreta a manteiga e coloque a cebola cortada em rodelas. Cozinhe até dourar e deixe caramelizar. Tempere com sal e pimenta e adicione uma garrafa de cerveja. Mexa para fazer um molho. Deixe reduzir, adicione o caldo de galinha e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.

Faça um corte no pão entre a parte de fora e de dentro e recheie com queijo ralado. Pincele com manteiga derretida e leve ao forno em 180˚C por 10 minutos para derreter o queijo. Coloque a sopa no pão e polvilhe com mais queijo. Coloque na grelha por alguns minutos. Assim que retirar o pão do forno, adicione a cebola e cubra com cebola frita. Bom apetite!