Carne com tomate

Servida em uma tigelinha crocante

4.6

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Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 1 hora 40 minutos

Preparação: 1 hora , Cozimento: 40 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

30 folhas de massa de rolinho primavera

700 gramas de carne moída

150 ml de vinagre de maçã

2 maço de coentro

3 unidades de ovo

4 c.s. de azeite de oliva

Salada

4 c.s. de mix de temperos chefclub

Sal e pimenta

20 unidades de tomate cereja

20 gramas de tomate

1 c.s. de açúcar


Etapa 1/3

30 folhas de massa de rolinho primavera

Coloque 10 folhas de massa de rolinho primavera em uma tábua de carne e corte fazendo um triângulo. Pegue um prato, pressione a borda sobre as folhas e gire. Despeje o óleo e os temperos Chefclub em uma panela, mergulhe as pontas das folhas nos temperos e coloque-os em uma tigela untada com óleo. Coloque um copo invertido por cima, vire tudo e coloque o copo em uma assadeira. Repita a operação duas vezes para obter 3 copos e leve ao forno por 20 minutos a 125°C.

Etapa 2/3

700 gramas de carne moída - 2 maço de coentro - 4 c.s. de azeite de oliva - 4 c.s. de mix de temperos chefclub - 20 unidades de tomate cereja - 20 gramas de tomate - 1 c.s. de açúcar

Coloque a carne em uma tigela e misture com o coentro picado. Espalhe a carne sobre uma tábua de carne, corte em quadrados e cozinhe na frigideira quente com o mix de temperos Chefclub. Cozinhe os tomates cereja em outra panela com um fio de azeite, amasse e retire os talos. Despeje os tomates triturados, sal, pimenta e açúcar, misture e coloque o molho nas almôndegas.

Etapa 3/3

150 ml de vinagre de maçã - 3 unidades de ovo - Salada - Sal e pimenta

Desenforme as tigelinhas de massa e leve ao forno por 10 minutos a 125°C. Sirva com uma salada, coloque as almôndegas com molho de tomate dentro e tempere com pimenta. Despeje o vinagre de sidra em um recipiente, quebre os ovos, separe a clara da gema e coloque as gemas no vinagre. Coloque cada gema dentro das flores, acrescente algumas folhas de coentro e bom apetite!

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