Mousse de milho
Pra quem ama milho até na hora da sobremesa!
Team
Chefclub
Tempo total 1 hora 50 minutos
Preparação: 45 minutos, Descanso: 1 hora 5 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
1 unidade de espiga de milho
120 gramas de cream cheese
8 quadradinhos de chocolate branco
130 gramas de chocolate branco
65 gramas de chantilly
2 c.c. de coco ralado
Corante alimentício amarelo
240 ml de Calda de manga
Corante alimentício marrom
Utensílios de cozinha
Massinha de modelar
Plástico filme
Etapa 1/3
1 unidade de espiga de milho - 130 gramas de chocolate branco - Corante alimentício amarelo
Corte uma espiga de milho ao meio no sentido do comprimento. Cubra um retângulo de massinha de modelar com plástico filme e pressione a metade da espiga de milho por cima, com os grãos virados para baixo. Repita a operação até obter 4 espigas na massinha. Leve ao congelador por 20 minutos, retire, misture o chocolate branco derretido com o corante amarelo e despeje nas formas de massinha, sem remover o plástico filme. Cubra toda a superfície, retirando o excesso de chocolate. Leve à geladeira e deixe esfriar.
Etapa 2/3
120 gramas de cream cheese - 65 gramas de chantilly - 240 ml de Calda de manga
Misture o chocolate branco restante com cream cheese e o chantilly, fazendo uma mousse. Disponha uma camada dela no fundo de cada forma. Adicione uma camada de calda de manga e finalize com mais mousse de chocolate branco. Leve ao freezer por 30 minutos.
Etapa 3/3
8 quadradinhos de chocolate branco - 2 c.c. de coco ralado - Corante alimentício marrom
Desenforme o milho dos moldes de massinha, coloque em um prato e retire o plástico filme. Decore com pedaços de chocolate branco para imitar manteiga, polvilhe com coco ralado e passe um pouco de corante marrom nos grãos, para fingir que o milho está tostado. Sirva e bom apetite!
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