Churros de banana

Derreta o chocolate branco em tigelas separadas: uma grande com 200g e uma pequena 60g. Adicione o corante amarelo na tigela maior e misture bem. Faça o mesmo com o corante em pó azul na tigela pequena. Mergulhe a parte de trás da banana no chocolate amarelo, cobrindo apenas a metade. Fatie a banana nanica no sentido do comprimento e a casca da banana no chocolate azul e deixe descansar.

M uma panela, coloque água com a manteiga e deixe ferver. Adicione a farinha e misture com uma colher de pau, até formar uma bola que descole da panela. Coloque em uma batedeira com gancho e adicione os ovos, um de cada vez, até que a massa fique elástica. Coloque em um saco de confeiteiro com bico estrela.

Coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo médio. Coloque a massa de churros em papel manteiga, mergulhe no óleo quente e frite até dourar. Retire do óleo e passe no açúcar e canela para cobrir.

Coloque o creme de manteiga azul e os biscoitos triturados em um prato. Retire cuidadosamente o chocolate da parte de trás da banana, fazendo um barquinho para colocar os churros. Coloque o chocolate amarelo no creme de manteiga azul e adicione o chocolate azul nas laterais do barco amarelo. Disponha os churros com açúcar e canela no baquinho de chocolate. Faça um purê de banana e coloque por cima. Adicione o chantilly e o açúcar cristal azul e bom apetite!