Churros de banana

Troque o recheio por uma cobertura espetacular!

4.4

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Tempo total 45 minutos

Preparação: 10 minutos, Cozimento: 5 minutos, Descanso: 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

260 gramas de chocolate branco

240 ml de água

480 ml de óleo vegetal

200 gramas de biscoito

16 gramas de corante alimentício amarelo

100 gramas de manteiga

4 c.c. de canela

130 gramas de creme de manteiga

2 c.c. de corante alimentício azul

130 gramas de farinha

130 gramas de açúcar

65 gramas de chantilly

3 unidades de banana

Ovo

1,5 c.s. de açúcar cristal azul

3 unidades de banana nanica


Etapa 1/4

260 gramas de chocolate branco - 16 gramas de corante alimentício amarelo - 2 c.c. de corante alimentício azul - 3 unidades de banana - 3 unidades de banana nanica

Derreta o chocolate branco em tigelas separadas: uma grande com 200g e uma pequena 60g. Adicione o corante amarelo na tigela maior e misture bem. Faça o mesmo com o corante em pó azul na tigela pequena. Mergulhe a parte de trás da banana no chocolate amarelo, cobrindo apenas a metade. Fatie a banana nanica no sentido do comprimento e a casca da banana no chocolate azul e deixe descansar.

Etapa 2/4

240 ml de água - 100 gramas de manteiga - 130 gramas de farinha - Ovo

M uma panela, coloque água com a manteiga e deixe ferver. Adicione a farinha e misture com uma colher de pau, até formar uma bola que descole da panela. Coloque em uma batedeira com gancho e adicione os ovos, um de cada vez, até que a massa fique elástica. Coloque em um saco de confeiteiro com bico estrela.

Etapa 3/4

480 ml de óleo vegetal - 4 c.c. de canela - 130 gramas de açúcar

Coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo médio. Coloque a massa de churros em papel manteiga, mergulhe no óleo quente e frite até dourar. Retire do óleo e passe no açúcar e canela para cobrir.

Etapa 4/4

200 gramas de biscoito - 130 gramas de creme de manteiga - 65 gramas de chantilly - 1,5 c.s. de açúcar cristal azul

Coloque o creme de manteiga azul e os biscoitos triturados em um prato. Retire cuidadosamente o chocolate da parte de trás da banana, fazendo um barquinho para colocar os churros. Coloque o chocolate amarelo no creme de manteiga azul e adicione o chocolate azul nas laterais do barco amarelo. Disponha os churros com açúcar e canela no baquinho de chocolate. Faça um purê de banana e coloque por cima. Adicione o chantilly e o açúcar cristal azul e bom apetite!

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