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Crepe-omelete solar
Irradiando todo seu sabor em sua mesa
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 20 min
Ingredientes para 4 pessoas
20 tomates cereja
150 g de presunto em tiras
6 ovos
½ pimentão verde
½ pimentão amarelo
½ pimentão vermelho
250 g de farinha
1 c.s. de açúcar
500 ml de leite
50 g de manteiga
150 g de muçarela ralada
Cebolinha
Salsinha
Sal e pimenta
Etapa 1/3
Quebre dois ovos em uma taça e misture bem, com o auxílio de um garfo. Coloque um prato ao contrário sobre a taça e vire tudo de ponta-cabeça, segurando bem firme e mantendo o copo ao centro do prato. Corte os pimentões em cubos e posicione-os ao redor da taça. Salpique cebolinha e salsinha picada, adicione sal e pimenta e retire o copo para misturar o omelete.
Etapa 2/3
Faça uma massa de crepes com a farinha, o restante dos ovos, o açúcar, o leite e a manteiga. Coloque uma grande concha de massa sobre uma frigideira, e adicione o presunto em tiras e a muçarela ralada. Com o auxílio de uma espátula, corte a massa do crepe em oito partes a partir do centro, mas sem ir totalmente até as extremidades. Dobre as partes cortadas em direção ao meio, como mostra o vídeo.
Etapa 3/3
Coloque outra concha de massa ao centro da frigideira, adicione o presunto em tiras e a muçarela em toda a extremidade. Corte novamente em 8 partes a massa e dobre em direção à parte externa. Derrame o omelete ao centro do crepe e deixe fritar. Decore com tomates cereja cortados ao meio e salsinha. Bom apetite!
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