Torta cremosa de chocolate

Derreta o chocolate em um prato e leve ao freezer por alguns minutos. Retire a tampa da garrafa pet e faça um furo no centro com o palito de metal. Despeje o chocolate ao leite derretido na garrafa e feche-a.

Faça linhas de chocolate no prato, movendo a garrafa para frente e para trás enquanto o gira. Repita a operação até obter um asterisco de chocolate espesso e leve à geladeira. Retire da geladeira quando esfriar e utilize uma faca para raspar as bordas do prato, para eliminar o excesso de chocolate. Passe a faca por baixo das linhas de chocolate, desenforme-as e coloque-as sobre uma tigela de ponta-cabeça, para que as linhas peguem o formato do recipiente e formem uma tigela de chocolate. Leve à geladeira por 30 minutos.

Corte as pontas das bananas e, em seguida, corte-as novamente no sentido do comprimento. Coloque-as numa frigideira com 30 g de manteiga derretida. Polvilhe por cima açúcar mascavo, até caramelizar. Despeje o rum na concha e aqueça-a com um maçarico, em seguida, despeje o rum sobre as bananas para flambá-las.

Abra um retângulo de papel manteiga sobre a mesa e polvilhe com coco ralado. Coloque 1 bola de sorvete de coco Chefclub e role-a sobre o coco para cobri-lo. Repita a operação até obter 5 bolas de sorvete cobertas de coco.

Em uma tigela, derreta o chocolate amargo, acrescente o resto da manteiga derretida e mexa bem. Adicione os ovos, o açúcar e misture, adicionando depois a farinha. Despeje a mistura na forma de bolo e leve ao forno por 1 hora a 130 °C.

Faça um chantilly batendo o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o creme de leite. Desenforme o bolo e espalhe o chantilly por cima. Posicione as bananas formando uma estrela. Vire a tigela de chocolate e coloque-a sobre o centro do bolo, formando uma “fruteira”, adicione bolas de sorvete de coco dentro e sirva. Bom apetite!