Salgadinho de muçarela

O aperitivo perfeito para qualquer ocasião

4.4

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Tempo total 1 hora 20 minutos

Preparação: 25 minutos, Cozimento: 40 minutos, Descanso: 15 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

3 peças de muçarela

farinha

6 ovos

farinha de rosca

óleo vegetal

3 tomates grandes

3 c.s. de salsinha seca

1,5 c.c. de orégano

folhas de manjericão

3 c.s. de extrato de tomate

3 cabeças de alho

sal e pimenta

3 c.s. de azeite

salsinha


Utensílios de cozinha

Papel toalha

Refratários

Mixer

Assadeira


Etapa 1/2

Divida a muçarela em duas partes e faça 3 cortes verticais e 3 cortes horizontais, desenhando um xadrez na superfície do queijo (mas sem separar os pedaços), como mostra o vídeo. Passe cada metade do queijo na farinha, nos ovos batidos e na farinha de rosca, respectivamente. Em seguida, leve ao congelador por cerca de 15 minutos. Retire da geladeira e frite em óleo quente até dourar. Retire o excesso de óleo com papel toalha.

Etapa 2/2

Coloque os tomates, a salsinha, o orégano, as folhas de manjericão, o extrato de tomate e a cabeça de alho em 3 refratários e depois disponha-os em uma assadeira. Tempere e regue cada um com 1 c.s. de azeite e leve ao forno a 175 °C por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, retire o alho e esprema, como mostra o vídeo. Bata os tomates com um mixer, para fazer um molho, e sirva com os salgadinhos de muçarela. Polvilhe com salsinha e bom apetite!

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