Milanesa de cordeiro & abobrinha recheada
Com um molho delicioso para acompanhar
Team
Chefclub
Tempo total 30 minutos
Cozimento: 30 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
100 gramas de amêndoas em lascas
65 gramas de arroz
60 ml de azeite de oliva
130 gramas de farinha de rosca
3 unidades de abobrinha
Raspas de limão
Ervas aromáticas
1 unidade de pimentão
Sal e pimenta
6 unidades de costeleta de cordeiro
100 gramas de muçarela
Salsinha
65 gramas de farinha
3 unidades de ovo
Etapa 1/3
100 gramas de amêndoas em lascas - 130 gramas de farinha de rosca - Ervas aromáticas - 6 unidades de costeleta de cordeiro - 65 gramas de farinha - 3 unidades de ovo
Misture as amêndoas com farinha de rosca e ervas aromáticas. Passe o cordeiro na farinha, no ovo e na mistura de farinha de rosca, respectivamente. Frite em uma panela até ficar totalmente cozido.
Etapa 2/3
65 gramas de arroz - 3 unidades de abobrinha - 1 unidade de pimentão - 100 gramas de muçarela
Faça o risoto e recheie a abobrinha com ele. Recheie o pimentão com muçarela, corte a abobrinha em fatias e cozinhe por 3 minutos em uma panela.
Etapa 3/3
60 ml de azeite de oliva - Raspas de limão - Sal e pimenta - Salsinha
Corte fatias finas de abobrinha e cozinhe em água quente. Tempere com azeite, ervas aromáticas, raspas de limão, sal e pimenta e enrole-as. Faça um pesto com a abobrinha restante, a salsinha e o azeite. Polvilhe os rolinhos de abobrinha com o pesto e sirva com o cordeiro. Bom apetite!
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