Milanesa de cordeiro & abobrinha recheada

Com um molho delicioso para acompanhar

4.3

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Tempo total 30 minutos

Cozimento: 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

100 gramas de amêndoas em lascas

65 gramas de arroz

60 ml de azeite de oliva

130 gramas de farinha de rosca

3 unidades de abobrinha

Raspas de limão

Ervas aromáticas

1 unidade de pimentão

Sal e pimenta

6 unidades de costeleta de cordeiro

100 gramas de muçarela

Salsinha

65 gramas de farinha

3 unidades de ovo


Etapa 1/3

100 gramas de amêndoas em lascas - 130 gramas de farinha de rosca - Ervas aromáticas - 6 unidades de costeleta de cordeiro - 65 gramas de farinha - 3 unidades de ovo

Misture as amêndoas com farinha de rosca e ervas aromáticas. Passe o cordeiro na farinha, no ovo e na mistura de farinha de rosca, respectivamente. Frite em uma panela até ficar totalmente cozido.

Etapa 2/3

65 gramas de arroz - 3 unidades de abobrinha - 1 unidade de pimentão - 100 gramas de muçarela

Faça o risoto e recheie a abobrinha com ele. Recheie o pimentão com muçarela, corte a abobrinha em fatias e cozinhe por 3 minutos em uma panela.

Etapa 3/3

60 ml de azeite de oliva - Raspas de limão - Sal e pimenta - Salsinha

Corte fatias finas de abobrinha e cozinhe em água quente. Tempere com azeite, ervas aromáticas, raspas de limão, sal e pimenta e enrole-as. Faça um pesto com a abobrinha restante, a salsinha e o azeite. Polvilhe os rolinhos de abobrinha com o pesto e sirva com o cordeiro. Bom apetite!

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