Bolo gelado três chocolates

O sorvete de baunilha completa o toque refrescante



Tempo total 35 minutos

Preparação: 35 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

400 g de chocolate amargo

5 ovos

150 g de açúcar

300 g de manteiga

100 g de farinha

100 g de chocolate branco

100 g de chocolate ao leite

1 pote de sorvete de baunilha Chefclub

20 g de raspas de chocolate

Chantilly


Utensílios de cozinha

3 jarras

Papel manteiga

1 grelha de confeitaria

1 garrafa pet

1 colher para sorvete


Etapa 1/5

Para o bolo de chocolate: derreta 300g de chocolate amargo, junte os ovos, a farinha, o açúcar e a manteiga derretida. Leve ao forno a 130 °C por 1 hora.

Etapa 2/5

Derreta o restante do chocolate amargo, o chocolate branco e o chocolate ao leite em banho-maria, em jarras separadas, e acrescente 1 quadrado de 25 g de manteiga em cada uma. Misture bem e reserve.

Etapa 3/5

Ao retirar o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme. Coloque-o sobre uma folha de papel manteiga e encaixe por cima a grelha de confeitaria, para virá-lo ao contrário. Remova o papel manteiga da base. Corte a parte superior da garrafa pet e utilize-a como cortador para vazar um círculo ao centro do bolo. Divida o círculo ao meio, na horizontal, e reserve.

Etapa 4/5

Coloque o fundo da garrafa ao centro do bolo de ponta-cabeça, como mostra o vídeo. Em seguida, despeje os diferentes chocolates, revezando entre o branco, o leite e o amargo, para fazer uma estampa na superfície, cobrindo-o completamente. Leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 5/5

Retire a garrafa do centro do bolo e coloque um dos círculos vazados de volta no lugar, cobrindo na sequência com chantilly. Coloque o outro círculo vazado por cima. Adicione 3 bolas de sorvete de baunilha para finalizar e sirva em porções. Bom apetite!