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Gratinado de crepes com ovos
Recheio de queijo e presunto, no tamanho certo para compartilhar
Equipe
Chefclub
Tempo total : 55 min
Preparo : 30 min, Cozimento : 25 min
Ingredientes para 6 pessoas
salsinha
10 ovo
6 presunto
25 manteiga
12 queijo
6 presunto
4 mix de temperos do chefclub para omelete
275 farinha
750 leite
25 manteiga
4 mix de temperos do chefclub para omelete
6 sal
Etapa 1/5
Prepare a massa das panquecas misturando 4 ovos com 250 g de farinha, adicione aos poucos 500 ml de leite e sal. Despeje uma concha de massa na panela wok e coloque a tigela sobre a panqueca, para virar e dar uma forma arredondada. Cozinhe 9 panquecas e coloque-as na tigela virada para cima.
Etapa 2/5
Disponha 3 fatias de presunto sobre cada rolo e corte no centro. Coloque 6 panquecas nas bordas de um refratário, deixando exceder um pouco, sobrepondo ligeiramente nas laterais.
Etapa 3/5
Prepare o molho branco derretendo 25 g de manteiga. Acrescente o restante da farinha e misture e adicione o restante do leite na sequência. Polvilhe com o mix para omelete Chefclub e despeje o molho no refratário.
Etapa 4/5
Cubra com 5 metades de fatias de presunto, 6 fatias de queijo e cubra com 2 panquecas. Despeje o restante do molho, cubra com o restante do presunto e o restante do queijo, seguido de outra panqueca. Por fim, dobre as panquecas sobre o centro, cubra com papel manteiga e com outra assadeira para gratinar para achatar. Leve ao forno por 15 minutos a 175°C.
Etapa 5/5
Retire o gratinado do refratário e coloque os ovos restantes no outro prato vazio para gratinar. Coloque as gemas, deixando o mesmo espaço entre cada uma para ficar com 6 partes iguais com uma gema no centro. Leve ao forno por 10 minutos a 175°C. Coloque o gratinado por cima, tempere com pimenta e adicione a salsinha picada. Sirva em porções e aproveite!
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