Flores de chocolate e morango

Uma tortinha diferente e deliciosa

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Tempo total 105 minutos

Preparação: 45 minutos, Descanso: 60 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

1 barra de chocolate branco

2 c.s. de corante alimentício vermelho

9 biscoitos oreos

25g de morangos secos (desidratados)

4 c.s. de manteiga derretida

250g de cream cheese

250ml de creme de leite

10g de açúcar de confeiteiro

Geleia de morango

Morangos


Utensílios de cozinha

Saco de congelação

2 sacos plásticos

1 cortador de maçã

3 forminhas para torta

1 processador de alimentos

1 liquidificador

1 batedeira

1 tigela


Etapa 1/4

Passe a barra de chocolate branco no corante alimentício em pó vermelho. Em seguida, coloque-a em um saco plástico e leve ao microondas 2 vezes, cada uma por 30 segundos. Amasse o saco com as mãos, para que o chocolate e o corante se misturem. Corte o canto inferior do saco para transformá-lo em um saco de confeiteiro e desenhe três círculos de chocolate sobre um saco plástico. Cubra com um segundo saco e, com o auxílio de um cortador de maçã em formato de flor, marque os círculos de chocolate, como mostra o vídeo. Leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 2/4

Remova as flores de chocolate da geladeira e faça um pequeno círculo com o chocolate derretido ao centro de cada uma. Bata os morangos desidratados em um processador de alimentos e coloque-os no meio de cada flor. Leve à geladeira.

Etapa 3/4

Enquanto isso, coloque um pouco de água no restante do corante em pó vermelho. Abra os biscoitos oreos ao meio, mergulhe cada metade na mistura de água vermelha e coloque-os em uma forminha de torta, com o lado da cobertura virado para cima. Repita a operação mais duas vezes. Coloque o restante dos oreos no mixer e misture com os morangos desidratados restantes, juntamente com a manteiga derretida. Coloque 1 colher da mistura em cada forminha de torta, pressione bem e leve ao congelador por 1 hora.

Etapa 4/4

Bata 8 morangos em um liquidificador, para fazer um purê. Na batedeira, misture o cream cheese, o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro. Divida o chantilly em duas partes, coloque uma delas em uma tigela e adicione 1/3 do purê de morangos. Coloque uma colher de geléia de morango em cada tortinha, seguido de uma colher de chantilly por cima. Decore cada tortinha com morangos partidos ao meio, como mostra o vídeo. Por último, cubra com a flor de chocolate branco. Coloque as tortinhas em um prato para servir e decore com o restante do chantilly e morangos. E bom apetite!