Costela caprichada na manteiga

É para juntar a fome com a vontade de comer

4.6

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Tempo total 1 hora 30 minutos

Cozimento: 1 hora 30 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

1 peça de costela

3 unidades de batata

130 gramas de manteiga

240 ml de uísque

Alho

Tomilho

Sal e pimenta

Óleo vegetal

Alecrim


Utensílios de cozinha

Pano para queijo

Ralador de legumes


Etapa 1/4

1 peça de costela - 240 ml de uísque

Coloque uma costela no uísque e envolva em um pano para queijo. Borrife novamente com uísque e coloque em uma câmara de maturação por 30 dias a 1ºC.

Etapa 2/4

3 unidades de batata

Com um ralador de legumes, rale as batatas na parte ondulada girando 90 graus, para fazer batatas quadriculadas.

Etapa 3/4

Coloque as fatias de batata em água fria com sal por 30 minutos. Seque e frite em óleo a 180ºC. Retire do óleo e adicione sal.

Etapa 4/4

130 gramas de manteiga - Alho - Tomilho - Sal e pimenta - Óleo vegetal - Alecrim

Misture a manteiga com as ervas. Passe a manteiga na costela, massageando a carne. Grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado. Sirva em um prato com as batatas quadriculadas e bom apetite!

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