Costela defumada prime
Uma festa de Natal em um só lugar!
Team
Chefclub
Tempo total 55 minutos
Cozimento: 45 minutos, Descanso: 10 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
Filé de costela
Sal e pimenta
900 gramas de batata doce
4 c.s. de manteiga
1 c.s. de alecrim
1 c.s. de tomilho
2 dentes de alho
65 gramas de farinha de rosca
Utensílios de cozinha
Papel alumínio
Papel manteiga
Lasca de madeira de maçã
Assadeira
Termômetro
Etapa 1/2
Tempere a costela com sal e pimenta. Em uma grelha quente, sele cada lado da carne e reserve. Cozinhe as batatas doces, amasse com manteiga derretida, ervas, alho picado, farinha de rosca, sal e pimenta. Usando dois pedaços de papel manteiga, achate o purê de batatas em um retângulo. Use o papel manteiga para virar a folha de purê de batata sobre a costela, de maneira que as batatas cubram a carne completamente.
Etapa 2/2
Cubra uma assadeira com lascas de madeira, coloque a carne em uma grelha e disponha por cima. Abra duas folhas de papel alumínio para fazer uma grande cruz. Coloque fogo nas lascas de madeira, apague o fogo e leve ao forno por 45 min a 120 °C. Use um termômetro para verificar o cozimento no centro da carne. Deixe descansar 10 minutos e corte em fatias. Aprecie seus molhos preferidos e bom apetite!
Compartilhe com a comunidade!
Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição
0/400 Limite de caracteres