Carne com batata & queijo
A receita perfeita para um jantar especial
Team
Chefclub
Tempo total 1 hora 10 minutos
Preparação: 40 minutos, Cozimento: 30 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
Filé mignon
50 ml de calvados
50 gramas de manteiga
5 dentes de alho
2 unidades de cebola
300 gramas de cogumelos
50 ml de azeite de oliva
30 gramas de mostarda escura
1 peça de queijo mont d’or
500 gramas de batata
Alecrim
Tomilho
Salsinha
Utensílios de cozinha
Chapa elétrica
Maçarico
Etapa 1/3
Atravesse o filé mignon com uma faca, despeje os calvados na chapa e flambe a carne. Em seguida, deixe-a cozinhar na manteiga com alho. Corte a cebola em pedaços e os cogumelos em tiras. Defume a manteiga com algo com um maçarico, acrescente o tomilho e o alecrim por cima e cozinhe os pedaços de cebola e as rodelas de cogumelos na chapa elétrica com um fio de azeite. Polvilhe com salsinha, sal e pimenta e misture bem.
Etapa 2/3
Coloque a carne sobre uma tábua, corte em 3, vire os pedaços e espete-os numa colher. Passe-os na mostarda escura e coloque-os num prato com o queijo Mont d'Or. Recheie a carne com a mistura de cogumelos e cebola, desenhe um xadrez no Mont d'Or, recheie com alecrim e alho e derrame o vinho branco por cima. Coloque as batatas no prato, regue com um fio de azeite, sal e pimenta e leve ao forno 30 minutos a 160 °C.
Etapa 3/3
Disponha cada filé mignon num prato com as batatas, adicione por cima o Mont d'Or derretido, salpique com salsinha e bom apetite!
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