Carne com batata & queijo

A receita perfeita para um jantar especial

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Tempo total 70 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 30 minutos, Descanso: 0 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

Filé mignon

50 ml de calvados

50 gramas de manteiga

5 dentes de alho

2 unidades de cebola

300 gramas de cogumelos

50 ml de azeite de oliva

30 gramas de mostarda escura

1 peça de queijo mont d’or

500 gramas de batata

Alecrim

Tomilho

Salsinha


Utensílios de cozinha

Chapa elétrica

Maçarico


Etapa 1/3

Atravesse o filé mignon com uma faca, despeje os calvados na chapa e flambe a carne. Em seguida, deixe-a cozinhar na manteiga com alho. Corte a cebola em pedaços e os cogumelos em tiras. Defume a manteiga com algo com um maçarico, acrescente o tomilho e o alecrim por cima e cozinhe os pedaços de cebola e as rodelas de cogumelos na chapa elétrica com um fio de azeite. Polvilhe com salsinha, sal e pimenta e misture bem.

Etapa 2/3

Coloque a carne sobre uma tábua, corte em 3, vire os pedaços e espete-os numa colher. Passe-os na mostarda escura e coloque-os num prato com o queijo Mont d'Or. Recheie a carne com a mistura de cogumelos e cebola, desenhe um xadrez no Mont d'Or, recheie com alecrim e alho e derrame o vinho branco por cima. Coloque as batatas no prato, regue com um fio de azeite, sal e pimenta e leve ao forno 30 minutos a 160 °C.

Etapa 3/3

Disponha cada filé mignon num prato com as batatas, adicione por cima o Mont d'Or derretido, salpique com salsinha e bom apetite!

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