Bolo de aniversário de frutas

Feliz aniversário!

4.3

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Chefclub

Team

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Tempo total 2 horas 30 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 1 hora 20 minutos, Descanso: 30 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

2 unidades de massa folhada

50 gramas de chocolate branco

10 unidades de morango

1 unidade de massa folhada retangular

100 gramas de granulado colorido

10 unidades de framboesas

100 gramas de semente de papoula

300 ml de creme de leite

10 unidades de mirtilos

Manteiga

25 gramas de açúcar de confeiteiro

200 gramas de mascarpone

1 fava de baunilha


Utensílios de cozinha

caneta de tinta comestível

Forma desmontável

Saco plástico

Palito de espetinho

Pavio de vela

Saco de confeiteiro


Etapa 1/3

2 unidades de massa folhada - 1 unidade de massa folhada retangular - 100 gramas de semente de papoula - Manteiga

Disponha a massa folhada redonda num tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno por 40 minutos a 170°C. Corte uma tira de 50 centímetros de massa folhada retangular, escreva Feliz Aniversário usando uma caneta de tinta comestível e polvilhe a massa com sementes de papoula. Deixe-as por alguns minutos e bata na tira de massa para retirar o excesso. Pincele uma tira fina de massa folhada com manteiga, polvilhe levemente com sementes de papoula, torça e reserve. Coloque a tira com a mensagem em uma forma desmontável, coloque outra em volta, coloque a massa torcida na borda e leve ao forno por 40 minutos a 170°C.

Etapa 2/3

50 gramas de chocolate branco - 100 gramas de granulado colorido - 300 ml de creme de leite - 25 gramas de açúcar de confeiteiro - 200 gramas de mascarpone - 1 fava de baunilha

Baixe e imprima o modelo, coloque em um saco plástico, derreta o chocolate branco, coloque-o em um saco de congelação e corte o canto inferior para fazer um saco de confeiteiro. Utilize-o para desenhar o número e três balões de chocolate branco. Disponha palitos nas pontas do número e do balão, coloque os pavios das velas na outra ponta, polvilhe com granulado colorido e leve à geladeira por 30 minutos. Faça um chantilly batendo o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, o mascarpone e a fava de baunilha raspada e coloque-o em um saco de confeitar.

Etapa 3/3

10 unidades de morango - 10 unidades de framboesas - 10 unidades de mirtilos

Corte os morangos em pedaços. Disponha 10 framboesas no final de um círculo de massa, coloque o chantilly entre as framboesas e faça uma espiral no centro. Coloque algumas framboesas, mirtilos e morangos na espiral de chantilly, cubra com o segundo círculo de massa folhada e coloque a tira de massa Parabéns torcida. Cubra o segundo círculo de massa folhada com chantilly, coloque o restante dos morangos, mirtilos e framboesas, desenforme e coloque as velas de chocolate branco. Boa festa!

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