Bibimbap au boeuf

Name: Bibimbap au boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 60 gramme Boeuf; 6 cl Sauce soja sucrée; 0 pm Sel; 1 gousse Ail; 5 gramme Gingembre; 0 pm Huile de sésame; 100 gramme Riz; 2 pièce Carottes; 50 gramme Pousses de soja; 50 gramme Haricots verts; 1 pièce Oignon; 0 pm Huile de coco; 0 pm Graines de sésame; 2 poignée épinards

Bienbienbon

4.8

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 1 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 30 min

Description

Ce célèbre plat coréen est une merveille : un boeuf mariné et une ribambelle de légumes et saveurs sur un riz blanc parfait.

Ingrédients pour 2 personnes

60 gramme Boeuf

6 cl Sauce soja sucrée

0 pm Sel

1 gousse Ail

5 gramme Gingembre

0 pm Huile de sésame

100 gramme Riz

2 pièce Carottes

50 gramme Pousses de soja

50 gramme Haricots verts

1 pièce Oignon

0 pm Huile de coco

0 pm Graines de sésame

2 poignée épinards

Étape 1/5

Cuire le riz.

Étape 2/5

Couper le boeuf en tranches. couper les tranches en lamelles, émincer finement l'ail et le gingembre. Laisser mariner au réfrigérateur le boeuf, l'ail et le gingembre dans la sauce soja sucrée avec du sel et l'huile de sésame pendant 30 minutes au moins.

Étape 3/5

Cuire tous les légumes individuellement dans de l'eau bouilante avec du sel : 8 minutes pour les haricots, 3 minutes pour le soja et 1 minute pour les épinards.

Étape 4/5

Hâcher les carottes en batonnets et couper l'oignon. Faire dorer les carottes dans une poele avec de l'huile de coco et du sel, puis les laisser de côté.
cuire dans la même poêle le boeuf mariné avec l'oignon.

Étape 5/5

Préparer la sauce avec de l'huile de sésame et de la sauce au piment.
Servir le riz puis les légumes et la viande, saupoudrer de sésame et saucer. Le bibimbap est prêt à être dégusté !

Astuce

Pour encore plus de saveur, ajouter un jaune d'œuf cru dans chaque bol.
Pour une version vegan : remplacer le bœuf par du tofu ou seitan.

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