Buns farine de patate douce

Name: Buns farine de patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 10 gramme xylitol; 10 gramme levure de boulanger; 50 gramme farine de patate douce; 250 gramme farine de blé; 100 gramme eau plate; 1 piece jaune d'œuf; 1 piece œuf; 30 ml lait; 1 c. à s. graines de sésame

Une recette facile et rapide

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 30

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min, Repos : 2 h 10

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
311kcal 54,3g G 10,5g P 5,5g L

Ingrédients pour 4 personnes

10 g de xylitol

10 g de levure de boulanger

50 g de farine de patate douce

250 g de farine de blé

100 g d'eau plate⁠

1 jaune d'œuf

1 œuf

30 ml de lait

1 c. à s. de graines de sésame

Étape 1/2

Réactivez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10min. Mélangez les farines. Ajoutez le beurre fondu, le sucre, l'oeuf et le lait et mélangez. Ajoutez l'eau et la levure petit à petit et pétrissez pendant 5 à 10min. Laissez reposer la pâte au moins 2h, il faut qu'elle ai doublée de volume. Dégazez la pâte et formez 4 buns.

Étape 2/2

Couvrez d'un linge propre et laissez de nouveau reposer pendant 1h. Préchauffez votre four à 220°C. Dorez les buns avec le jaune d’œuf. Ajoutez les graines par-dessus et enfournez 10min. Laissez tiédir avant de déguster ou de congeler.

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