Feuilleté tressé saumon raclette poireaux

Pour cette recette, j’ai réalisé ma pâte feuilletée au @magimix en version express pour la 1ere fois, la méthode « escargot » (ça parait contradictoire du coup) ; je referai cette technique qui convient pour les tartes, feuilletés, tressés (mais pas pour les croissants, ce serait bien trooop simple)

Sinon pour une version express +++, la pâte feuilletée du commerce, c’est possible aussi !

Émincer le poireau et faire revenir dans de l’huile d’olive 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et réserver pour que le mélange refroidisse.

Étaler la pâte feuilletée ; disposer le saumon détaillé en gros dés sur une bande centrale (laisser une bordure en haut et en bas du poisson pour pouvoir refermer au tressage).

Repartir ensuite le poireau et les morceaux de raclette coupés en lamelles
Découper des bandes de chaque côté de la garniture pour pouvoir refermer en rabattant les bandes de gauche sur les bandes de droite.

Battre l’œuf et étaler (mieux que moi donc) et enfourner 30 minutes à 190 degrés (si le feuilleté colore trop vite, couvrir d’un papier aluminium)
Servir avec une salade verte (pour la conscience).