Crevettes curry coco

Name: Crevettes curry coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 kg crevettes roses cuites non décortiquées; 1 pièce oignon; 5 gousse ail; 100 gramme beurre; 1 c. à s. curcuma; 1 c. à s. gingembre; 1 c. à s. curry; 1 c. à s. coriandre; 500 ml lait de coco; pm persil plat; pm sel

Pour une soirée fruits de mer tout en exotisme !

4.8

15 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

Misant sur la douceur du lait de coco, la fraîcheur du persil et le parfum des épices, cette recette de crevettes curry coco nous fait voyager instantanément sur les terres indiennes.

Ingrédients pour 8 personnes

2 kg crevettes roses cuites non décortiquées

1 pièce oignon

5 gousse ail

100 gramme beurre

1 c. à s. curcuma

1 c. à s. gingembre

1 c. à s. curry

1 c. à s. coriandre

500 ml lait de coco

pm persil plat

pm sel

Ustensiles

1 hachoir manuel ou électrique

Étape 1/5

Décortiquer les crevettes et les placer au réfrigérateur dans un grand plat recouvert de film étirable.

Étape 2/5

Peler l’oignon et l’ail. couper l’oignon en lamelles. réduire ensemble l’oignon et l’ail en purée avec un hachoir. réserver. laver et mouliner le persil au hachoir. réserver.

Étape 3/5

Faire fondre le beurre dans une sauteuse. ajouter la purée ail-oignon, et laisser cuire à feu vif durant quelques minutes. verser ensuite le curcuma, le gingembre, le curry et la coriandre. mélanger, puis ajouter les crevettes. remuer quelques minutes. saler modérément.

Étape 4/5

Parsemer de persil, puis verser doucement le lait de coco tout en remuant. laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Étape 5/5

Déguster ce curry de crevettes chaud avec du riz thaï ou basmati.

Astuce

N’hésitez pas à remplacer la coriandre moulue par des feuilles de coriandre fraîches !

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.