Crèmes vanille express à la casserole et sans œufs

Name: Crèmes vanille express à la casserole et sans œufs
Prep time: 10 min
Total time: 190 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 ml lait entier (ou demi-écrémé ou écrémé); 100 ml crème entière liquide; 40 gramme sucre canne; 1 c. à s. extrait de vanille; 30 gramme maïzena

Voici une petite recette que j'ai faite et que nous avons adorés,

4.3

10 avis

Source

Team

Chefclub

Crèmes vanille express à la casserole et sans œufs

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 10

Préparation : 10 min, Repos : 3 h

Description

5 minutes de préparation à tout casser, le plus dur est d'attendre quelques heures le temps que cela prenne au frais.

Ingrédients pour 6 personnes

400 ml lait entier (ou demi-écrémé ou écrémé)

100 ml crème entière liquide

40 gramme sucre canne

1 c. à s. extrait de vanille

30 gramme maïzena

Étape 1/1

Dans une casserole verser le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille puis faire chauffer à feu moyen.
pendant ce temps délayer la maïzena dans un récipient à part avec 2-3cs de lait froid puis ajouter ce mélange dans la casserole, augmenter légèrement le feu jusqu'aux premiers bouillants en fouettant sans cesse puis ôter du feu (la consistance doit être à mi-chemin entre une crème anglaise et une crème pâtissière).
surveillez la cuisson, c'est vraiment très rapide ! il ne faut pas attendre que ce soit epais comme le résultat final souhaité puisque cela figera encore en refroidissant.
mettre en pots, laisser refroidir puis placer au frais 2-3h.

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