Mille crêpes au chocolat praliné et aux fruits

Name: Mille crêpes au chocolat praliné et aux fruits
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 1 l lait⁣; 360 gramme farine⁣; 120 gramme sucre⁣; 8 pièce œufs ⁣; 40 gramme beurre fondu⁣; 60 ml rhum ambré ⁣; 2 c. à c. vanille liquide ⁣; 2 pincée sel⁣; 1 kg mascarpone⁣; 1 l crème liquide 30%⁣; 400 gramme chocolat praliné⁣; 2 c. à s. cacao en poudr non sucré ⁣; 2 c. à s. pâte à tartiner aux noisette sans huile de palme; pm fruits (framboises, prunes, figues, kiwi)⁣; pm Noix de pécan; pm Chocolat râpé⁣ ⁣

La recette Happy birthday

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Mille crêpes au chocolat praliné et aux fruits

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h

Cuisson : 2 h

Description

A l'occasion de l'anniversaire d'un ami, on a fait un repas mexicain avec la mif' et en dessert ce mega mille crêpes !

Il est composé de 20 crêpes de 24cm de diamètre, garnies entre chaque d'une crème mascarpone-chantilly au praliné/noisette et de plein de fruits en décoration Effet waouh garanti !

Mais difficile de manger ce gâteaux après tous ces bons tacos au poulet effiloché

Ce soir raclette party histoire de nous achever haha

Ingrédients pour 1 personnes

1 l lait⁣

360 gramme farine⁣

120 gramme sucre⁣

8 pièce œufs ⁣

40 gramme beurre fondu⁣

60 ml rhum ambré ⁣

2 c. à c. vanille liquide ⁣

2 pincée sel⁣

1 kg mascarpone⁣

1 l crème liquide 30%⁣

400 gramme chocolat praliné⁣

2 c. à s. cacao en poudr non sucré ⁣

2 c. à s. pâte à tartiner aux noisette sans huile de palme

pm fruits (framboises, prunes, figues, kiwi)⁣

pm Noix de pécan

pm Chocolat râpé⁣ ⁣

Étape 1/5

Crêpes: mixer tous les ingrédients dans un blender. Laisser reposer 2h au frigo.

Étape 2/5

Cuire les crêpes, les laisser refroidir. Couper les crêpes à l'aide d'un cercle de 24cm et appuyer sur le cercle. Retirer l'excédent. .

Étape 3/5

Chemiser le cercle de Rhodoïd.
Crème: Faire fondre le chocolat au bain marie puis laisser refroidir.

Étape 4/5

Battre le mascarpone et la crème liquide jusqu'à formation de pics sur les fouets du batteur. Incorporer le sucre glace, cacao et pâte à tartiner.
Incorporer le chocolat fondu. .

Étape 5/5

Montage: placer une crêpe dans le cercle puis ajouter deux grosses cs de crème et étaler, puis mettre une crêpe, crème etc... terminer par de la crème puis décorer de fruits coupés, noix, chocolat râpé.
.

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