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Mille crêpes au chocolat praliné et aux fruits
La recette Happy birthday
Team
Chefclub
Temps total : 2 h
Cuisson : 2 h
Description
A l'occasion de l'anniversaire d'un ami, on a fait un repas mexicain avec la mif' et en dessert ce mega mille crêpes !
Il est composé de 20 crêpes de 24cm de diamètre, garnies entre chaque d'une crème mascarpone-chantilly au praliné/noisette et de plein de fruits en décoration Effet waouh garanti !
Mais difficile de manger ce gâteaux après tous ces bons tacos au poulet effiloché
Ce soir raclette party histoire de nous achever haha
Ingrédients pour 1 personnes
400 chocolat praliné
1 lait
360 farine
120 sucre
8 œuf
40 beurre
60 rhum ambré
2 vanille liquide
2 sel
1 mascarpone
1 crème liquide 30%
2 cacao en poudre non sucré
2 pâte à tartiner chefclub sans huile de palme
fruits
noix de pécan
chocolat
Étape 1/5
Crêpes: mixer tous les ingrédients dans un blender. Laisser reposer 2h au frigo.
Étape 2/5
Cuire les crêpes, les laisser refroidir. Couper les crêpes à l'aide d'un cercle de 24cm et appuyer sur le cercle. Retirer l'excédent. .
Étape 3/5
Chemiser le cercle de Rhodoïd.
Crème: Faire fondre le chocolat au bain marie puis laisser refroidir.
Étape 4/5
Battre le mascarpone et la crème liquide jusqu'à formation de pics sur les fouets du batteur. Incorporer le sucre glace, cacao et pâte à tartiner.
Incorporer le chocolat fondu. .
Étape 5/5
Montage: placer une crêpe dans le cercle puis ajouter deux grosses cs de crème et étaler, puis mettre une crêpe, crème etc... terminer par de la crème puis décorer de fruits coupés, noix, chocolat râpé.
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