Ratatouille, bufala et jambon fumé

Name: Ratatouille, bufala et jambon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pièce courgettes; 2 pièce grosses aubergines; 1 pièce oignon; 2 pièce poivrons rouges; 1 pièce poivron jaune; 1 pincée cumin moulu; 1 pincée piment d’espelette; pm coriandre; 1 c. à s. huile d’olive; 1 pincée sel; pm poivre

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4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

Ratatouille, bufala et jambon fumé

Ingrédients pour 4 personnes

4 pièce courgettes

2 pièce grosses aubergines

1 pièce oignon

2 pièce poivrons rouges

1 pièce poivron jaune

1 pincée cumin moulu

1 pincée piment d’espelette

pm coriandre

1 c. à s. huile d’olive

1 pincée sel

pm poivre

Étape 1/3

Dans une poêle légèrement huilée, faire cuire les aubergines coupées en petits dés.

Étape 2/3

Au bout de quelques minutes, ajouter les courgettes coupées également en petits dés.
Ajouter ensuite les tomates coupées en huit quartiers, l'oignon émincé et les poivrons coupés en lamelles.

Étape 3/3

Laisser cuire une vingtaine de minutes puis ajouter le cumin, le piment d'espelette, le sel, le poivre et c’est prêt !

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