Gâteau au chou-fleur

Je vous propose un déjeuner sur l’herbe avec un cauliflower cake !

Dans une casserole d’eau salée, mettez les bouquets de chou-fleur.
Couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes. Egouttez et laissez refroidir.

Epluchez l’oignon, taillez 3 rondelles pour décorer le gâteau et émincez le reste grossièrement.
Hachez le romarin. Mettez le tout dans une casserole avec l’huile et faites revenir pendant quelques minutes à feu moyen.
Laissez ensuite refroidir.

Dans un saladier, mettez les œufs et les feuilles de basilic puis la farine, la levure, le curcuma, le fromage.
Mélangez le tout. Ajoutez l’oignon rouge et le romarin et le chou-fleur remuez délicatement.

Dans un petit moule tapissé de papier sulfu, versez la préparation.
Décorez avec l’oignon que vous aviez mis de côté et parsemez le bord de votre gâteau de graines de sésame.

Dans le four préchauffé à 200°, enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.

Certains l’aiment chaud .
Je le préfère froid avec une petite salade verte.