Currywurst

Name: Currywurst
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pièce grosses saucisses type francfort (Bratwurst); 20 cl coulis de tomate ou de ketchup; 5 cl vinaigre; 1 pièce petit oignon; 1 c. à c. moutarde; 1 c. à c. curry (en poudre); 1 c. à c. sel pimenté; 0,5 c. à c. sucre; 1 c. à s. huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Currywurst ou "saucisse sauce curry" (pour celles et ceux qui ont choisi espagnol lv2)

4.8

25 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min

Description

À Berlin, il y a le Berghain, le Reichstag et la… Currywurst ! Cet encas typiquement allemand est une saucisse en rondelle dans son bain de sauce tomate parfumée au curry... C’est ‘cisse bon !

Ingrédients pour 2 personnes

2 pièce grosses saucisses type francfort (Bratwurst)

20 cl coulis de tomate ou de ketchup

5 cl vinaigre

1 pièce petit oignon

1 c. à c. moutarde

1 c. à c. curry (en poudre)

1 c. à c. sel pimenté

0,5 c. à c. sucre

1 c. à s. huile d'olive

1 pincée sel

1 pincée poivre

Étape 1/4

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Étape 2/4

Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel. Ajouter le couler de tomate et mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Étape 3/4

Verser la sauce dans la casserole de l’oignon et laisser mijoter 5 à 10 min.

Étape 4/4

Dans une poêle, faire griller les saucisses dans un filet d'huile d'olive. Couper les saucisses en rondelles ou en tronçons. Disposer les morceaux dans une assiette, verser la sauce par-dessus et saupoudrez de curry en poudre. Déguster avec des frites.

Astuce

Pour des frites maison au four facile, à plonger dans votre sauce, épluchez et coupez 3 pommes de terre, disposez-les dans un saladier, imbibez-les d’huile et de paprika, répartissez-les sur une plaque à four et enfournez pour 25 minutes à 200 °C.

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