Banana bread ultra moelleux

Coucou mes gourmands!

On est dimanche, et je vous propose un de mes cakes préférés, le banana bread.
Dès que j'ai des bananes trop mûres, je suis trop contente, car je sais où elles vont finir.
Cette version est ultra moelleuse, douce et surtout délicieuse !

Préchauffez votre four à 160°C sur chaleur tournante.
Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre ainsi que la cannelle.
Battez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu(refroidi).

Mélangez à nouveau et ajoutez la farine progressivement.
Bien mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
Ajoutez la levure et mélanger à l’aide d’une spatule, puis rajoutez vos pépites de chocolat.
Écrasez 3 bananes à la fourchette et rajoutez la dans la pâte (la dernière reste pour le décor) .

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez et faites cuire votre banane bread pour 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson de votre cake, en insérant la pointe d’un couteau délicatement au centre . Elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir le cake avant de le démouler délicatement.
Bon appétit.