Napolitain maison

Name: Napolitain maison
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramme farine; 200 gramme sucre; 200 gramme beurre; 1 sachet Levure; 4 pièce oeufs; 2 c. à s. cacao; 150 gramme chocolat; 12 cl crème; 160 gramme sucre glace; 1 pièce blanc d’œuf

Une recette facile et rapide

4.7

26 avis

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Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 35

Préparation : 20 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h

Description

NAPOLITAIN

Ingrédients pour 6 personnes

250 gramme farine

200 gramme sucre

200 gramme beurre

1 sachet Levure

4 pièce oeufs

2 c. à s. cacao

150 gramme chocolat

12 cl crème

160 gramme sucre glace

1 pièce blanc d’œuf

Étape 1/3

Dans un saladier mélanges les œufs, le sucre, la levure. Ajoutes ensuite la farine petit à petit, puis le beurre fondu. Divises la pâte en 3 soit à peu près 270g dans chaques récipients. Ajoutes le cacao dans un mélange. Fait 3 fournées dans un moule rectangulaire à 180° pendant 15 min. Démoules et laisses refroidir.

Étape 2/3

Dans une casserole fait chauffer la crème à température moyenne, ajoutes le chocolat. Remues jusqu’à ce que le chocolat soit fondue. Laisses refroidir. Pour le dressage, mets une génoise nature, déposes la ganache au chocolat, étales la bien. Ajoutes la génoise au chocolat et répètes l’opération. Places au frais 1h.

Étape 3/3

Mélanges le sucre glace et le blanc d’œuf jusqu’à obtenir un mélange lisse. Déposes sur le haut du napolitain, ajoutes du vermicelle au chocolat. Places au frais jusqu’à ce que le glaçage prenne bien.

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