Terrine de carottes curry coco

Name: Terrine de carottes curry coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 10 carotte; 50 lait de coco; 10 feuille de persil; 3 œuf

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4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min

Description

🤩 Une recette rapide, gourmande et déclinable avec pleins de légumes et d'épices.
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😋 On a une texture proche du flan et qui se tient hyper bien, je me suis vraiment régalée et j'ai pu facilement la transporter le midi à mon travail !
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📖 Encore une super recette trouvée dans le livre des recettes light de @chefclubtv

Ingrédients pour 2 personnes

10 carotte

50 lait de coco

10 feuille de persil

3 œuf

Étape 1/3

Faire cuire vos carottes à l'eau ou à la vapeur
Préchauffer votre four à 180°
Couper les en petits dés

Étape 2/3

Mélanger les œufs avec le lait de coco, le curry, un peu de sel, du poivre et le persil haché (je coupe le persil avec un ciseau
Ajouter les carottes
Verser dans un plat (terrine, moule à brownie)

Étape 3/3

Cuire 20 minutes puis laisser refroidir
Se mange aussi bien froid que chaud !

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