Terrine de la mer

Name: Terrine de la mer
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 c. à s. sel; 1 pincée poivre; 1 pincée ail semoule; 1 feuille aneth; 1 kg lieu noir; 15 piece crevettes; 4 tranche saumon fumé; 6 c. à s. sauce fromage blanc moutardé; 4 piece œuf; 1 brique crème végétale

Terrine

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 15 min, Cuisson : 50 min

Description

À servir en entrée ou en plat, selon vos envies

Ingrédients pour 4 personnes

1 c. à s. de sel

1 pincée poivre

1 pincée ail semoule

1 feuille aneth

1 kg de lieu noir

15 crevettes

4 tranche saumon fumé

6 c. à s. de sauce fromage blanc moutardé

1 feuille aneth

4 œuf

1 brique crème végétale

Étape 1/6

Commencer par décortiquer et nettoyer les crevettes.

Étape 2/6

Mixez le lieu noir au blender avec les œufs et la crème.

Étape 3/6

Assaissoner avec sel, poivre, de l'ail semoule et de l'aneth (soyez généreux !)
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.

Étape 4/6

Verser une première couche de lieu noir, puis déposer les crevettes, recouvrir de mousse de lieu noir, puis disposer les tranches de saumon fumé, et finir à nouveau par une couche de lieu noir.

Étape 5/6

Enfourner pour une cuisson en bain marie à 200°C chaleur tournante pendant 50 minutes.

Étape 6/6

Accompagnée d'une sauce au fromage blanc, moutarde et aneth.

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