Muffin sans beurre au cacao et pépites de chocolat

Name: Muffin sans beurre au cacao et pépites de chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 150 gramme farine; 1 pièce œuf; 20 gramme cacao 70%; 20 gramme miel; 50 gramme compote de pommes; 100 gramme fromage blanc; 1 c. à c. levure chimique; 150 gramme courge butternut; 30 gramme huile; 80 gramme pépites de chocolat noir; 60 gramme pépites "chunk" chocolat noir; 2 c. à s. pralin

Miam miam!!

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

Muffin sans beurre au cacao et pépites de chocolat

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 30 min, Cuisson : 45 min

Description

Aujourd'hui je vous partage une recette un petit peu particulière car j'y ai rajouté de la courge butternut pour éviter le gaspillage.
Savez-vous que les purées de courge remplace le beurre dans ce genre de préparation ?! Et promis on ne s'en pas du tout le légume dans le gâteau

Ingrédients pour 8 personnes

150 gramme farine

1 pièce œuf

20 gramme cacao 70%

20 gramme miel

50 gramme compote de pommes

100 gramme fromage blanc

1 c. à c. levure chimique

150 gramme courge butternut

30 gramme huile

80 gramme pépites de chocolat noir

60 gramme pépites "chunk" chocolat noir

2 c. à s. pralin

Étape 1/2

Eplucher la courge butternut, la couper en dés et la faire cuire 20min à la vapeur. Une fois cuite, la réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le miel puis rajouter le fromage blanc et la compote de pommes. Verser ensuite la courge, l'huile, le cacao et touiller. Incorporer ensuite la farine et la levure chimique puis mélanger à nouveau. Terminer par les pépites de chocolat. Verser ensuite la préparation (au 3/4) dans des moules à muffin.

Étape 2/2

Préchauffer le four à 180°C. Parsemer de pralin et déposer quelques chunks de chocolat par-dessus. Enfourner pour 25min. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

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