Crêpes roulées béchamel et jambon

Name: Crêpes roulées béchamel et jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 gramme beurre; 30 gramme farine; 0,5 l lait; 50 gramme Noix de muscade; pm Sel; pm Poivre

Crêpes

4.8

48 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min

Description

On peut faire des crêpes fourrées !

Ingrédients pour 4 personnes

30 gramme beurre

30 gramme farine

0,5 l lait

50 gramme Noix de muscade

pm Sel

pm Poivre

Étape 1/4

Faire sauter les crêpes à la poêle.

Étape 2/4

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients. Après quelques minutes, la farine et le beurre ainsi mélangés vont former un roux qui va commencer à se colorer.

Étape 3/4

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Verse le lait sur le roux refroidi en un filet continu, tout en mélangeant énergiquement au fouet pour empêcher la formation de grumeaux. Continuer à mélanger sans cesse jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Assaisonner la sauce béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Étape 4/4

Pour le montage, étaler la sauce béchamel sur la crêpe, ajouter la tranche de jambon et la rouler en rabattant les côtés. Déguster !

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