Frittata vegan aux legumes de saison

Name: Frittata vegan aux legumes de saison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions

Frittata vegan

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 30 min

Description

Pour cette recette, j'ai utilisé de la farine de pois chiches, bien connue pour donner un aspect semblable aux œufs dans diverses préparations culinaires

Étape 1/6

Pour la pâte :
200g de farine de pois chiches
Ajouter une pincée de sel.

Étape 2/6

Faire un puits et ajouter 1cc de levure (je n'avais que de la levure de boulanger, ce qui donne un aspect un peu planifié) et 1cs d'eau tiède
Attendre 10mn puis ajouter.

Étape 3/6

Cl de crème d'amandes
15cl de lait d'avoine (ou autre lait végétal).

Étape 4/6

Mélanger au fouet, corriger l'assaisonnement en sel, poivre et éventuellement épices (cumin) ou herbes
Attendre 30mn puis.

Étape 5/6

Ajouter les légumes (j'ai mis 2 verres à moutarde de petits pois cuits, une dizaine de tomates cerises et 1/2 courgette râpée qui permet d'apporter du moelleux)
Arroser avec un filet d'huile d'olive.

Étape 6/6

Enfourner 30mn à four chauffé à 200 degrés
Laisser refroidir un peu avant de démouler et découper.

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