Hachis parmentier veggie butternut et panais

Name: Hachis parmentier veggie butternut et panais
Prep time: 8 min
Cook time: 52 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 300 gramme potimarron cru; 1 piece oignon; 100 ml lait; 100 gramme protéines de soja texturées réhydratées; 1 c. à s. huile; 200 gramme polpa de tomates; 300 gramme panais cru; 0,5 c. à c. 4 épices; 0,5 c. à c. muscade; pm sel et poivre

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

Hachis parmentier veggie butternut et panais

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Temps total : 1 h

Préparation : 8 min, Cuisson : 52 min

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
188kcal 18g G 15,9g P 3,6g L

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de potimarron cru

1 oignon

100 ml de lait

100 g de protéines de soja texturées réhydratées

1 c. à s. d'huile

200 g de polpa de tomates

300 g de panais cru

0,5 c. à c. de 4 épices

0,5 c. à c. de muscade

sel et poivre

Étape 1/2

Faites cuire le potimarron et le panais à la vapeur. Réhydratez les protéines de soja. Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon émincé et laissez revenir 3min. Versez les protéines, le concentré de tomates et laissez cuire 20min en ajoutant de l'eau si besoin. Ajoutez la moitié du lait dans le potimarron et l'autre dans le panais.

Étape 2/2

Écrasez en purée. Dans un plat, versez le hachis de protéines. Ajoutez ensuite 2 càs de chaque purée une après l'autre. Enfournez 30min à 200°C en passant en mode grill les 5 dernières minutes. Dégustez aussitôt avec une salade.

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