Risotto champignons et chips de jambon cru

Name: Risotto champignons et chips de jambon cru
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 gramme champignons de Paris; 4 tranche jambon cru; 1 l eau; 0,5 cube bouillon de volaille; 4 c. à s. crème (semi-épaisse idéalement); 1 pièce oignon; 1 gousse ail; 50 gramme Parmesan râpé; 1 feuille Persil plat; pm sel; pm poivre; 1 c.s. petite noix de beurre

Risotto champignons

4.2

10 avis

Source

Team

Chefclub

Risotto champignons et chips de jambon cru

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min

Description

Et pour en faire un plat complet, j'ai ajouté des chips de jambon cru à ma recette de risotto aux champignons classique, et c'est juste une grosse tuerie

Ingrédients pour 2 personnes

150 gramme champignons de Paris

4 tranche jambon cru

1 l eau

0,5 cube bouillon de volaille

4 c. à s. crème (semi-épaisse idéalement)

1 pièce oignon

1 gousse ail

50 gramme Parmesan râpé

1 feuille Persil plat

pm sel

pm poivre

1 c.s. petite noix de beurre

Étape 1/2

Couper les champignons en fines lamelles et les faire revenir dans un peu de beurre.
Assaisonner et réserver.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le bouillon.
Dans la poêle utilisée pour les champignons, refaire fondre un peu de beurre, et y faire revenir l'oignon et l'ail émincés.
Une fois dorés, ajouter le riz, mélanger 30 secondes à feu moyen/doux, puis ajouter une louche de bouillon.

Étape 2/2

Continuer l'opération jusqu'à ce que le riz soit encore un peu croquant, mais presque cuit.
Pendant ce temps, faire griller sans matière grasse les tranches de jambon cru coupées en lanières.
A la toute fin de la cuisson du riz, ajouter les champignons, le jambon cru, la crème, le persil, et un peu de parmesan.
Réajuster l'assaisonnement.
Servir bien chaud !

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