Des calamars au piment d’Espelette et légumes du soleil

Name: Des calamars au piment d’Espelette et légumes du soleil
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 anneaux de calamars; 50 coulis de tomates; 1 blanc de poireau; 1 aubergine; 1 courgette; 1 carotte; 5 vin blanc; 1 eau; sel; piment d’espelette; thym; huile d'olive

En cuisine avec Jaifaimmaman !

4.3

16 avis

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Team

Chefclub

Des calamars au piment d’Espelette et légumes du soleil

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 50

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min, Repos : 1 h

Description

Bonsoir les gourmands ! Ce soir, on se réchauffe les papilles avec un plat gourmand et riche en saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes

1 anneaux de calamars

50 coulis de tomates

1 blanc de poireau

1 aubergine

1 courgette

1 carotte

5 vin blanc

1 eau

sel

piment d’espelette

thym

huile d'olive

Étape 1/1

Décongeler les calamars : les rincer et les placer au frigo au moins 1h.
Rincer et couper vos légumes : carottes, aubergines et courgettes en petits cubes et poireau en rondelles.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans un grand wok (ou une casserole) et verser les légumes avec le sel, le piment d'espelette et le thym.
Bien les faire dorer puis ajouter le vin blanc.
Mélanger jusqu’à ce que le vin blanc soit bien absorbé par les légumes.
Verser le coulis de tomate avec l'eau dans la casserole, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
Ajouter les calamars et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Servir accompagné de riz ou de pâtes.