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Carrés moelleux au citron – cramberries
Carrés moelleux au citron
Team
Chefclub
Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min
Description
Ces petits moelleux allient douceur, fraîcheur & peps ! Tout ce dont on a besoin avec les chaleurs actuelles
Ingrédients pour 4 personnes
1 sucre vanillé
3 jaune d'œuf
1 sel
0,5 levure chimique
2 jus de citron
1 yaourt soja
1 sel
120 farine d'épeautre T80
Étape 1/6
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer le blancs des jaunes.
Étape 2/6
Dans un saladier, battre le jaune avec le sucre, la pincée de sel et le jus de citron, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3/6
Ajouter le yaourt. Puis, incorporer la farine et la levure tamisées en 3 fois, à l'aide d'une marlyse.
Étape 4/6
Mélanger délicatement pour ne pas casser la mousse.
Étape 5/6
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Étape 6/6
Ajouter les cramberries.
Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C.
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