Pâtes carbonara et oeuf pochés

Name: Pâtes carbonara et oeuf pochés
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 œuf; 75 pecorino; 150 pâtes longues; vinaigre blanc; huile d'olive; sel et poivre; 120 pancetta

Une recette facile et rapide

4.4

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 15 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 10 min

Description

Qui aimes les pâtes carbonara ?

Ingrédients pour 2 personnes

2 œuf

75 pecorino

150 pâtes longues

vinaigre blanc

huile d'olive

sel et poivre

120 pancetta

Étape 1/2

Dans une poêle légèrement huilée, faire dorer la pancetta. Réserver en enlevant l'excédent d'huile. Cuire l'oeuf mollet (cuire un oeuf à la fois) : dans une casserole, porter l’eau additionnée de vinaigre et de sel à frémissement. Ensuite, verser délicatement l’oeuf au centre de telle façon à ce que le blanc ne s’éparpille pas dans l’eau, rabattre les filets de blanc. Cuire 3 min.

Étape 2/2

Cuire les pâtes al dente. Une fois les pâtes cuites, les mélanger avec les lamelles de pancetta ou lardons. Déposer l'oeuf poché par-dessus et terminer avec un généreux tour de poivre et du pecorino râpé.

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