Tartelettes carotte curry

Carotte + curry = foliiiiie. C’est clairement le duo parfait dont on ne se lasse pas
J’ai encore une fois utilisé la recette de ma pâte à tarte maison pour réaliser ces nouvelles petites tartelettes (recette dispo dans le feed pour la tarte spirale carotte curcuma) que j’ai adapté avec un mélange farine de sarrasin et farine d’épeautre.

Mélangez l’ensemble des ingrédients pour la pâte à tarte et remuez jusqu’à jusqu’à l’obtention d’une pâte. Pétrissez la pâte quelques minutes (ajustez la quantité de farine ou d’eau si besoin) pour obtenir une pâte ferme et non collante puis formez une boule. Coupez les carottes en rondelles et faites les revenir à la poêle avec un peu d’huile de coco, du sel et du poivre.

Dans un saladier battez les œufs avec la crème végétale et rajoutez les carottes cuites. Émiettez le carré carotte curry , salez et poivrez. Étalez la pâte à tarte et découpez des cercles individuels. Disposez la pâte dans vos moules puis versez l’appareil. Enfournez pour 30min à 180°.