Omelette végétale

Name: Omelette végétale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 400 tofu soyeux; 40 farine de pois chiche; 20 levure de bière; 0,5 curcuma en poudre; 1 sel fumé; 3 champignons de Paris; 4 champignons noirs réhydratés; 2 shiitakes; 2 vinaigre balsamique; 1 sauce soja; 1 sirop d'agave

Omelette

4.7

50 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

simple, rapide et délicieuse

Ingrédients pour 2 personnes

400 tofu soyeux

40 farine de pois chiche

20 levure de bière

0,5 curcuma en poudre

1 sel fumé

3 champignons de Paris

4 champignons noirs réhydratés

2 shiitakes

2 vinaigre balsamique

1 sauce soja

1 sirop d'agave

Étape 1/2

Place tous les champignons dans un wok chaud avec un fond d’huile d’olive ⁣
- Ajoute le vinaigre, la sauce soja et le sirop d’agave et laisse mijoter à feu doux une dizaine de minutes ⁣
-Mixe tous les ingrédients de l’omelette et verse la moitié dans une grande poêle chaude avec de l’huile d’olive à feu vif⁣

Étape 2/2

- Couvre et laisse cuire 6/7 minutes ⁣
- Découvre, place la moitié de la garniture sur une partie de l’omelette et plie l’autre moitié par dessus ⁣
- Laisse sur le feu quelques minutes et retiré avec une spatule ⁣
- Répète l’opération avec le reste de la pâte à omelette et de champignons

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