Omelette végétale

Name: Omelette végétale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 400 gramme tofu soyeux; 40 gramme farine de pois chiche; 20 gramme levure de bière; 0,5 c. à c. curcuma en poudre; 1 pincée sel fumé; 3 pièce champignons de Paris; 4 c. à s. champignons noirs réhydratés; 2 c. à s. shiitakes; 2 c. à s. vinaigre balsamique; 1 c. à s. sauce soja; 1 c. à s. sirop d'agave

Omelette

4.7

50 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

simple, rapide et délicieuse

Ingrédients pour 2 personnes

400 g de tofu soyeux

40 g de farine de pois chiche

20 g de levure de bière

0,5 c. à c. de curcuma en poudre

1 pincée sel fumé

3 champignons de Paris

4 c. à s. de champignons noirs réhydratés

2 c. à s. de shiitakes

2 c. à s. de vinaigre balsamique

1 c. à s. de sauce soja

1 c. à s. de sirop d'agave

Étape 1/2

Place tous les champignons dans un wok chaud avec un fond d’huile d’olive ⁣
– Ajoute le vinaigre, la sauce soja et le sirop d’agave et laisse mijoter à feu doux une dizaine de minutes ⁣
-Mixe tous les ingrédients de l’omelette et verse la moitié dans une grande poêle chaude avec de l’huile d’olive à feu vif⁣

Étape 2/2

– Couvre et laisse cuire 6/7 minutes ⁣
– Découvre, place la moitié de la garniture sur une partie de l’omelette et plie l’autre moitié par dessus ⁣
– Laisse sur le feu quelques minutes et retiré avec une spatule ⁣
– Répète l’opération avec le reste de la pâte à omelette et de champignons

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