Pizza maison au pesto et gorgonzola

Name: Pizza maison au pesto et gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 275 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 farine; 15 eau; 0,3 levure de boulanger; 1 sel; 1 huile d'olive; 100 sauce tomate; 10 pesto; 10 tomate séchée; 10 tomates cerises coupées en deux; 10 olive noire; 1 mozzarella; 100 gorgonzola; 50 parmesan

Pizza pesto

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 4 h 35

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Repos : 4 h

Description

Vous commencez à me connaître, la cuisine italienne c'est clairement ma vie et mon plat chouchou est de loin la pizza

Ingrédients pour 4 personnes

200 farine

15 eau

0,3 levure de boulanger

1 sel

1 huile d'olive

100 sauce tomate

10 pesto

10 tomate séchée

10 tomates cerises coupées en deux

10 olive noire

1 mozzarella

100 gorgonzola

50 parmesan

Étape 1/2

Heures avant la cuisson, diluer la levure dans l'eau tiède pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, disposer la farine dans un saladier, puis le sel et l'huile d'olive aux bords du saladier.
Faire un puits au milieu de la farine, puis ajouter l'eau tiède avec la levure au milieu.
Pétrir pendant 10 minutes cette pâte jusqu'à ce qu'une boule se forme.

Étape 2/2

Laisser reposer à 20/25° (l'hiver, je la pose sur un radiateur) sous un torchon humide pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte en donnant des coups de poing dessus, puis l'étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser de nouveau reposer la pâte une bonne demi-heure.
Préchauffer le four à 210°, disposer votre garniture sur la pizza, puis enfourner 15 à 20 minutes.

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