Salade tiède d’automne au boulgour et légumes rôtis

Name: Salade tiède d’automne au boulgour et légumes rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 pièce pâtes de votre choix; 60 gramme noix de cajou; 1 c. à s. moutarde; 3 c. à s. gruyère râpé; 90 ml lait; pm Sel; pm poivre; pm paprika; pm ail en poudre

Salade

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

Salade tiède d’automne au boulgour et légumes rôtis

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Temps total : 1 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min

Description

Une recette végétarienne de pâtes

Ingrédients pour 2 personnes

1 pièce pâtes de votre choix

60 gramme noix de cajou

1 c. à s. moutarde

3 c. à s. gruyère râpé

90 ml lait

pm Sel

pm poivre

pm paprika

pm ail en poudre

Étape 1/2

Faire tremper vos noix de cajou 30 minutes dans de l'eau tiède, égoutter puis rincer.
Pendant ce temps, couper votre butternut en petits dés, et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pour 15 minutes.
Lancer la cuisson de vos pâtes.

Étape 2/2

Dans un mixeur, mélanger les dés de butternut cuits, les noix de cajou, la moutarde, le lait et le gruyère râpé.
Mixer jusqu'à obtenir une sauce épaisse mais homogène.
Assaisonner la sauce.
Une fois les pâtes cuites, garder 1 càs d'eau de cuisson dans la casserole, y ajouter votre sauce et bien mélanger à vos pâtes.
Ajouter un filet d'huile dolive et servir bien chaud !

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