Tajine d’agneau

Name: Tajine d’agneau
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 gramme collier d’agneau (avec os); 25 cl eau; 2 c. à s. miel liquide; 1 pièce courgette; 3 pièce petites carottes; 1 pièce oignon; 2 gousse ail; 5 pièce abricots secs; 1 poignée raisins secs; 1 poignée amandes effilées; 1 c. à s. jus de citron; 3 c. à s. épices ras el-hanout ou tajine; 1 pincée cannelle en poudre; 1 sachet bouillon de cube de légumes ou volaille; 1 poignée coriandre ou persil frai; 1 c. à s. huile d’olive; 1 c. à c. Sel, poivre; 200 gramme Semoule

Une petite bombe conviviale et pleine de saveurs, revisitée à ma sauce : saine et express

4.3

10 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min

Description

Facile à cuisiner pour ceux qui n’ont pas de plat à Tajine, bon marché et savoureux😋
La recette s’adapte à tous les goûts : sans viande, poulet, veau…

Ingrédients pour 4 personnes

400 gramme collier d’agneau (avec os)

25 cl eau

2 c. à s. miel liquide

1 pièce courgette

3 pièce petites carottes

1 pièce oignon

2 gousse ail

5 pièce abricots secs

1 poignée raisins secs

1 poignée amandes effilées

1 c. à s. jus de citron

3 c. à s. épices ras el-hanout ou tajine

1 pincée cannelle en poudre

1 sachet bouillon de cube de légumes ou volaille

1 poignée coriandre ou persil frai

1 c. à s. huile d’olive

1 c. à c. Sel, poivre

200 gramme Semoule

Étape 1/3

Dans un pichet verser l’eau, le bouillon, les abricots, figues et raisins coupés en morceaux et mélanger.
couper grossièrement l’agneau et les oignons en morceaux. hacher l’ail.
couper les carottes et la courgette en lamelles moyennes.

Étape 2/3

Dans une sauteuse bien chaude, faire dorer l’agneau dans l’huile d’olive avec 1cas d’épices pendant 5 min en remuant. réserver dans une assiette.
dans la même sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail. quand ils sont bien colorés, ajouter les carottes et remuer pendant 5 min.
verser ensuite la viande, courgette, cannelle, miel, citron, amandes et 2cas d’épices. saler, poivrer et bien mélanger pendant 1min.

Étape 3/3

Ajouter le pichet rempli du bouillon et des fruits.
laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 35min en remuant de temps en temps.
servir bien chaud avec de la semoule et parsemer de coriandre ou persil

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.