Poulet tandoori au four

Name: Poulet tandoori au four
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousse ail; 1 pièce citron moyen; 2 pot yaourt nature; 2 c. à s. huile; 2 c. à c. gingembre frais râpé; 1 c. à c. coriandre en poudre; 1 c. à c. cumin; 1 c. à c. piment rouge en poudre; 1 c. à s. paprika; 1 c. à c. garam masala; 1 c. à c. curcuma; 1 c. à c. sel; 4 pièce cuisses de poulet entières (ou pilons ou hauts de cuisse)

Une recette indienne qui réchauffe les papilles !

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 45 min

Description

Mariné dans une sauce au yaourt et aux épices, le poulet tandoori nous transporte sur la route des Indes. En voici une recette qui ne manque pas de caractère.

Ingrédients pour 4 personnes

2 gousse ail

1 pièce citron moyen

2 pot yaourt nature

2 c. à s. huile

2 c. à c. gingembre frais râpé

1 c. à c. coriandre en poudre

1 c. à c. cumin

1 c. à c. piment rouge en poudre

1 c. à s. paprika

1 c. à c. garam masala

1 c. à c. curcuma

1 c. à c. sel

4 pièce cuisses de poulet entières (ou pilons ou hauts de cuisse)

Ustensiles

1 pinceau en silicone

Étape 1/4

Préparer la sauce tandoori. peler l’ail et le couper très finement. presser le citron. dans un bol, mélanger le yaourt, l’huile, l’ail, le gingembre frais, les épices, le sel et le jus de citron.

Étape 2/4

Dans un saladier, mettre les morceaux de poulet choisis, et verser la marinade. bien mélanger. couvrir avec du film alimentaire, et placer au réfrigérateur pendant 4 h.

Étape 3/4

Positionner une plaque de cuisson avec rebords sous une grille allant au four. placer les morceaux de poulet sur la grille en retirant l’excès de marinade. enfourner 45 min à 200 °c. avec un pinceau, badigeonner le poulet avec la marinade restante 2 à 3 fois pendant la cuisson.

Étape 4/4

Déguster chaud avec des pains naan, du riz ou une sauce raïta au concombre !

Astuce

Pour obtenir la teinte du poulet tandoori des restaurants indiens, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de colorant alimentaire rouge dans la marinade.

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