Brioche à effeuiller à la cannelle

Name: Brioche à effeuiller à la cannelle
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 230 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 gramme farine; 1 c. à c. sel; 200 gramme sucre; 20 gramme levure émiettée; 20 cl lait; 75 gramme beurre ramolli; 1 pièce oeuf; 2 c. à s. cannelle; 1 pincée noix de muscade; 1 c. à s. cacao en poudre; 60 gramme beurre liquide

Brioche à effeuiller

4.3

10 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 50

Préparation : 45 min, Cuisson : 35 min, Repos : 2 h 30

Description

Quel bon goûter une brioche toute chaude à la cannelle un véritable bonheur tellement gourmand et bon

Ingrédients pour 8 personnes

500 gramme farine

1 c. à c. sel

200 gramme sucre

20 gramme levure émiettée

20 cl lait

75 gramme beurre ramolli

1 pièce oeuf

2 c. à s. cannelle

1 pincée noix de muscade

1 c. à s. cacao en poudre

60 gramme beurre liquide

Étape 1/3

Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter la levure, le lait, le beurre et l'oeuf, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse.
Couvrir et laisser doubler de volume 2-3 h à température ambiante.
Abaisser la pâte en un rectangle de 40×60 cm.

Étape 2/3

Sucre aux épices: mélanger le sucre, les épices et le cacao.
Badigeonner la pâte de beurre liquide, saupoudrer de sucre aux épices.
Couper la pâte en 24 rectangles et les placer 4 par 4 debout dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
Couvrir et laisser lever 30-60 min.

Étape 3/3

Préchauffer le four à 190°C (air chaud/chaleur tournante: 170°C).
Cuire la brioche 35-40 min dans la partie inférieure du four chaud.
Sortir du four, laisser refroidir sur une grille et savourer.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.