Burger à l’œuf façon 280

Name: Burger à l’œuf façon 280
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 128 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 0,5 levure de boulanger; 250 farine; 18 huile d'olive; 0,5 sel; 2 steak haché; 4 cheddar; 4 emmental; 2 œuf; 1 tomate; 3 ketchup; 2 mayonnaise; 0,5 oignon coupé en 4

Un classique des burgers !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 08

Préparation : 15 min, Cuisson : 13 min, Repos : 1 h 40

Description

J’ai pris la recette de l’appli @magimix qui est juste parfaite (j’ai juste fait 2/3 ajustements)

Ingrédients pour 2 personnes

0,5 levure de boulanger

250 farine

18 huile d'olive

0,5 sel

2 steak haché

4 cheddar

4 emmental

2 œuf

1 tomate

3 ketchup

2 mayonnaise

0,5 oignon coupé en 4

Étape 1/3

Placer 150 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme expert 2 minutes 30 vitesse 3 à 37 degrés
Ajouter le reste des ingrédients et lancer le programme pain/ brioche
Sortir la pâte du bol et pétrir sur un plan de travail fariné
Aplatir la boule de pâte et plier en trois : rabattre le 1/3 du haut vers le centre, puis le 1/3 du bas vers le centre.

Étape 2/3

Aplatir de nouveau la pâte et recommencer l'opération en donnant un tour de 90° à votre pâte.
Laisser reposer dans un saladier 1h sous un chiffon humide.
Façonner ensuite deux pains et laisser de nouveau pousser 40 mn ; fariner légèrement et enfourner 13 minutes à 240.

Étape 3/3

Garnir ensuite le pain : verser de la sauce sur les pains puis disposer l’emmental, le steack cuit, l’œuf cuit dans un emporte pièce, le cheddar, l’oignon et la tomate
Passer quelques minutes au four pour que le fromage fonde.

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